كفته ..........مقليه

samah الإثنين 7 يونيو 2010 - 12:20

المقادير .........
-نصف كيلو لحم مفروم
-نصف كوب بقدونس مفروم فرمآ ناعمآ
-ربع كوب شبت مفروم
-بصله متوسطه مفرومه
-بيضه مخفوقه
-نصف كوب دقيق
-نصف كوب بقسماط
-ملح وفلفل وبهارات
-زيت للقلى

الطريقه ...............
يخلط البصل المفروم والبقدونس والشبت مع اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويقلب جيدآ حتى يصبح متجانس
يشكل على شكل دوائر او بيضاوى حسب الرغبه
يخلط البقسماط والدقيق فى وعاء آخر ويوضع البيضه فى وعاء ويخفق
ثم يوضع كرات اللحم بالبيض ثم البقسماط والدقيق ثم توضع فى الثلاجه لمده ساعه حتى تتماسك
يسخن الزيت فى طاسه على نار عاليه وتقلى الكفته فى الزيت وتقلب حتى يصير لونها بنى وتصفى على ورق مطبخ من الزيت
وتقدم بالهنا والشفا .
مفروم فرمآ ناعمآ -ربع كوب شبت مفروم -بصله متوسطه مفرومه..

[/center]